Chocolatier torréfacteur spécialisé dans la transformation des fèves de cacao en chocolat depuis 1884, le Chocolatier Bonnat hérite d'une longue tradition des métiers du sucre, de la confiserie et du chocolat artisanal.
Bonnat accorde une grande importance à la recherche et préservation de cacaos rares, à la culture des fèves, ainsi qu'à la qualité et au bien-être des familles de planteurs, dans sa vision de la fabrication de chocolat haut de gamme en développement durable. Son processus rigoureux de production, dans le laboratoire de Voiron, utilise des méthodes artisanales pour obtenir une qualité inatteignable par des procédés industriels, un long processus de conchage de 48 heures pour éliminer les aspérités acides et astringentes et exprimer les valeurs du cacao d'origine.
Grâce à cette technique et à l'utilisation exclusive de beurre de cacao, aucun additif chimique ni conservateur n'est nécessaire pour rectifier la saveur ou la texture de son chocolat artisanal, simplement du cacao, du beurre de cacao et du sucre !
Bonnat accorde une grande importance à la recherche et préservation de cacaos rares, à la culture des fèves, ainsi qu'à la qualité et au bien-être des familles de planteurs, dans sa vision de la fabrication de chocolat haut de gamme en développement durable. Son processus rigoureux de production, dans le laboratoire de Voiron, utilise des méthodes artisanales pour obtenir une qualité inatteignable par des procédés industriels, un long processus de conchage de 48 heures pour éliminer les aspérités acides et astringentes et exprimer les valeurs du cacao d'origine.
Grâce à cette technique et à l'utilisation exclusive de beurre de cacao, aucun additif chimique ni conservateur n'est nécessaire pour rectifier la saveur ou la texture de son chocolat artisanal, simplement du cacao, du beurre de cacao et du sucre !
